Mamour Seck, arrive en France en 1995 pour poursuivre des études de biologie à la faculté de sciences à Montpellier. Titulaire d’un diplôme d’ingénieur en agroalimentaire. Il a travaillé dans le secteur de la boulangerie industrielle et au marché d’intérêt national de Montpellier comme référent qualité.
Aujourd’hui il est gérant d’Oléo-Sine, une entreprise qui commercialise des matières cosmétiques et alimentaires biologiques en provenance du Sénégal. L’activité de l’entreprise se poursuit avec un objectif de développement au Sénégal.
Il porte un second projet, lauréat parmi quinze autre projets de Meet-Africa 2 Sénégal, programme d’expertise France : Africa Marketplace, une plateforme de vente de matières premières cosmétiques et alimentaires et de mise en relation entre les coopératives en Afrique de l’Ouest et les industriels en France et pays limitrophes.
Il est le Président de l’association des Sénégalais de l’Hérault depuis 2019.